"Bateaux" de concombres
Ingrédients
Portions 4- 50 g de jambon ou 100 g de hareng salé
- fromage cottage - 200 g
- 2 brins de menthe
- Décorer:
- 2 brins de coriandre
- sel
- 2–4 radis
- 4 brins de persil
- 4 petits concombres
- ail - 2 gousses
Cuisine
Étape 1
Laver les concombres, couper les extrémités. Couper chaque concombre en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère à café ou d'un couteau, retirez le cœur des moitiés des concombres, réservez.
Étape 2
Laver les verts, sécher, hacher. Pelez et hachez l'ail. Hacher finement les noyaux de concombre. Ajouter le tout au caillé et bien mélanger. Saler, poivrer au goût.
Étape 3
Remplissez chaque moitié du concombre avec la masse de caillé obtenue. Garnir de fines tranches de radis, de tranches de hareng ou de jambon en fines tranches.
Étape 4
Astuce : Si la peau des concombres est très rugueuse, il est préférable de l'enlever. Le hareng ou le jambon ne peuvent pas être étalés sur le dessus, mais finement hachés et ajoutés à la masse de caillé, respectivement, en réduisant la quantité d'autres ingrédients.