Requesón, Ajo, Pepinos, Jamón, Rábano, Arenque

"Barcos" de pepinos

Ingredientes

Porciones 4
  • 50 g de jamón o 100 g de arenque salado
  • requesón - 200 g
  • 2 ramitas de menta
  • Para decorar:
  • 2 ramitas de cilantro
  • sal
  • 2–4 rábanos
  • 4 ramitas de perejil
  • 4 pepinos pequeños
  • ajo - 2 dientes

Cocinando

Paso 1

Lave los pepinos, corte los extremos. Corta cada pepino por la mitad a lo largo. Con una cucharita o un cuchillo, quita el corazón de las mitades de los pepinos, reserva.

Paso 2

Lavar las verduras, secar, picar. Pelar y picar el ajo. Picar finamente los corazones de pepino. Agregue todo a la cuajada y mezcle bien. Sal, pimienta al gusto.

Paso 3

Rellene cada mitad del pepino con la masa de cuajada resultante. Cubra con rodajas finas de rábano, rodajas de arenque o jamón en rodajas finas.

Etapa 4

Consejo: si la cáscara de los pepinos es muy áspera, es mejor quitarla. El arenque o el jamón no se pueden untar encima, sino que se cortan finamente y se agregan a la masa de cuajada, respectivamente, reduciendo la cantidad de otros ingredientes.

Gallery