Pomodori, Salsa di pomodoro

Salsa di Pomodoro Base (Salsa di Pomodoro)

ingredienti

  • 0,5 kg di pomodori maturi
  • cipolla - 1 cipolla
  • aglio - 1 spicchio
  • olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
  • basilico

cucinando

Passo 1

0,5 kg di pomodori maturi, pelati e tritati. In una casseruola soffriggere nell'olio lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato a metà. Una volta che l'aglio diventa nero, rimuoverlo con un mestolo forato e scartarlo.

Passo 2

Versare la cipolla tritata nell'olio e, mescolando di tanto in tanto, portare a trasparenza. Aggiungere i pomodori e il sale. Chiudete la casseruola con un coperchio e fate sobbollire per almeno 45 minuti, mescolando di tanto in tanto. Per ultimo aggiungete qualche foglia di basilico spezzettata.

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