Sauce tomate de base (Salsa di Pomodoro)

Ingrédients

• 0,5 kg de tomates mûres
• oignon - 1 oignon
• ail - 1 gousse
• huile d'olive - 3 c. l.
• basilic

Cuisine

Étape 1

0,5 kg de tomates mûres, pelées et hachées. Dans une casserole, faire revenir la gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans l'huile d'olive. Une fois que l'ail devient noir, retirez-le avec une écumoire et jetez-le.

Étape 2

Verser l'oignon haché dans l'huile et, en remuant de temps en temps, porter à transparence. Ajouter les tomates et le sel. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant au moins 45 minutes en remuant de temps en temps. Enfin, ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées.