Salsa de Tomate Básica (Salsa di Pomodoro)

Ingredientes

• 0,5 kg de tomates maduros
• cebolla - 1 cebolla
• ajo - 1 diente
• aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
• albahaca

Cocinando

Paso 1

0,5 kg de tomates maduros, pelados y troceados. En una cacerola, saltear el diente de ajo pelado y partido por la mitad en aceite de oliva. Una vez que el ajo se ponga negro, retírelo con una espumadera y deséchelo.

Paso 2

Verter la cebolla picada en el aceite y, removiendo de vez en cuando, llevar a transparencia. Agregue los tomates y la sal. Cierre la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante al menos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Por último, añade unas hojas de albahaca picadas.