Salsa di mele
Questa purea è perfetta per i dolci dei bambini piccoli, per la pasticceria normale (torte, crostate, crostate), per quella vegana (in sostituzione di burro e uova) e per fare i marshmallow.
ingredienti
- Mele Antonovka 4 kg
- zucchero 800 g
- acqua 1 lt
cucinando
Passo 1
Rimuovere il torsolo dalle mele, sbucciare, tagliare in 4-8 pezzi. Trasferire in una casseruola dal fondo spesso.
Passo 2
Versare l'acqua in modo che copra completamente le mele, portare a ebollizione (le mele dovrebbero essere cotte a questo punto), scolare l'acqua.
Passaggio 3
Frullate le mele con un frullatore, aggiungete lo zucchero e fate cuocere, sempre mescolando, per 30 minuti.
Passaggio 4
Trasferite la purea in barattoli sterilizzati e chiudete il coperchio.