Mele, Caramello, Vacanza per bambini, Polpette di mele

Palline di mele al caramello

ingredienti

Porzioni 6
  • 4 mele croccanti forti
  • 1 tazza di zucchero
  • 3 art. l. crema
  • 2 cucchiai. l. succo di limone
  • confettini decorativi colorati

cucinando

Passo 1

Usando un cucchiaio speciale (noisette), ritaglia delle palline da mele forti e croccanti. Assicurati che non sia rimasta pelle sulla superficie delle palline. Bucherellare le palline sui bastoncini.

Passo 2

Unire lo zucchero e il succo di limone in una casseruola, mettere a fuoco medio e portare ad ebollizione. Cuocere a fuoco basso, senza mescolare, finché lo zucchero non assume un colore ambrato intenso, circa 5 minuti. Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere la panna, mescolare. Raffreddare il caramello.

Passaggio 3

Immergete le palline nel caramello, poi immergete il fondo della pallina negli zuccherini colorati e lasciate asciugare completamente (potete mettere le palline su un pezzo di pergamena unta d'olio).

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