Boulettes de pomme au caramel
Ingrédients
Portions 6- 4 pommes bien croquantes
- 1 tasse de sucre
- 3 art. l. crème
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron
- pépites décoratives colorées
Cuisine
Étape 1
A l'aide d'une cuillère spéciale (noisette), découper des petites boules dans des pommes fortes et croustillantes. Assurez-vous qu'il ne reste plus de peau à la surface des boules. Piquer les boules sur les bâtons.
Étape 2
Mélangez le sucre et le jus de citron dans une casserole, placez sur feu moyen et portez à ébullition. Cuire à feu doux, sans remuer, jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur ambrée foncée, environ 5 minutes. Retirer la casserole du feu et ajouter la crème, remuer. Refroidir le caramel.
Étape 3
Trempez les boules dans le caramel, puis trempez le bas de la boule dans les vermicelles colorés et laissez sécher complètement (vous pouvez poser les boules sur un morceau de papier sulfurisé huilé).