Manzanas, Caramelo, Vacaciones para niños, Bolas de manzana

Bolas de manzana en caramelo

Ingredientes

Porciones 6
  • 4 manzanas crujientes fuertes
  • 1 taza de azúcar
  • 3 arte. yo crema
  • 2 cucharadas. yo jugo de limon
  • chispitas decorativas de colores

Cocinando

Paso 1

Con una cuchara especial (noisette), corte pequeñas bolas de manzanas fuertes y crujientes. Asegúrate de que no quede piel en la superficie de las bolas. Pinchar las bolas en los palitos.

Paso 2

Combine el azúcar y el jugo de limón en una cacerola, coloque a fuego medio y hierva. Cocine a fuego lento, sin revolver, hasta que el azúcar tenga un color ámbar intenso, aproximadamente 5 minutos. Retire la cacerola del fuego y agregue la crema, revuelva. Enfriar el caramelo.

Paso 3

Sumerja las bolas en el caramelo, luego sumerja la parte inferior de la bola en las chispas de colores y déjelas secar completamente (puede poner las bolas en un trozo de pergamino aceitado).

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