Poulet glacé au whisky

Ingrédients

• vinaigre de cidre de pomme - 1 c. l.
• 0,5 tasse de cassonade
• 0,5 cuillère à café poivron rouge
• ail - 6 gousses
• 1/3 tasse de whisky
• sel de mer fin
• clou de girofle moulu
• 1 poulet entier
• 3 gros oignons
• huile d'olive - 2 c.
• 2/3 tasse de bouillon de poulet
• 0,5 cuillère à café cannelle moulue

Cuisine

Étape 1

Coupez l'oignon en fines demi-anneaux, hachez l'ail. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférer sur une petite plaque à pâtisserie dans laquelle le poulet sera cuit et y verser le bouillon. Placer le poulet dessus. Faire le glaçage : mélanger le whisky, le vinaigre, le sucre et les épices. Lubrifiez le poulet avec la moitié du glaçage et mettez au four préchauffé à 180ºС pendant 30 minutes. Après cela, en graissant périodiquement le poulet avec le glaçage restant, faites-le cuire encore 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Servir avec des canneberges trempées.