Lasagnes de légumes aux courgettes et aubergines
Le Carême est un temps de purification et pas seulement, mais aussi un temps de connaissance de soi et d'auto-étude. Le temps où les habitudes changent, et certaines disparaissent même de la vie. Le menu des légumes est très important dans la vie quotidienne, et sa composition et sa variété sont une composante nécessaire de la nutrition du Carême. Je veux partager une merveilleuse recette que j'ai découverte expérimentalement par moi-même.
Ingrédients
Portions 4- oignon - 1 pc.
- ail - 2 gousses
- tomates séchées - 3 tranches
- aubergine - 1 pc.
- courgettes - 1 pc.
- poivron rouge - 1 pc.
- tomate fraîche - 4 pcs.
- épinards - 350 g
- feuilles de lasagne sans cuisson - 6 pcs.
- sel, poivre - au goût
- graines de coriandre moulues - 6 pcs.
- houblon et suneli - 1 h. l.
- huile d'olive - 4 c. l.
Cuisine
Étape 1
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates séchées. Nous nettoyons l'aubergine, la courgette et le poivron, hachons finement et ajoutons à l'oignon. Nous ajoutons des épices. Nous cuisons le tout pendant 10 minutes, râpons les tomates sans peau et les ajoutons au reste des légumes, laissez mijoter encore 5 minutes. Fouetter l'ensemble du mélange de légumes dans un mélangeur. Nous lavons, nettoyons les épinards, les jetons dans l'huile d'olive chauffée et faisons sauter pendant 2-3 minutes. à l'abri, pas plus !
Étape 2
Versez un peu de sauce dans un plat allant au four et mettez 2 feuilles de lasagne (la mienne est carrée, donc 2 tiennent bien en une seule couche). On met des épinards dessus et un peu plus de sauce, donc on alterne 3 couches et la dernière doit provenir de feuilles de lasagnes. Versez le tout avec la sauce, couvrez avec un couvercle ou du papier d'aluminium et mettez au four pendant 45 minutes à 180 degrés. Pendant 10 min. jusqu'à ce qu'il soit cuit, ouvrez le couvercle et laissez-le dorer. Tout!