Éclairs végétaliens
Cette recette utilise de la poudre de caroube pour faire de la crème au chocolat. La caroube est le fruit d'un caroubier qui pousse dans les pays méditerranéens et qui est très apprécié. Par exemple, à Chypre, vous pouvez acheter du sirop de caroube, des sucettes ou des barres.
Ingrédients
Portions 2- banane 1 pc.
- amandes 100 g
- dattes 8 pc.
- caroube (poudre de caroube) 2 cuillères à soupe
- eau 3 c.
- miel 1 cuillère à café
Cuisine
Étape 1
Broyez finement les amandes dans un mélangeur.
Étape 2
Mélanger avec des dattes écrasées dans un mortier jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène pour former une masse collante.
Étape 3
Pour la crème au chocolat, vous devez diluer la caroube avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'un glaçage.
Étape 4
Ajouter le miel au glaçage, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Pelez et coupez la banane en morceaux, selon la forme et la taille des gâteaux que vous souhaitez cuisiner. Recouvrez la banane de pâte et donnez la forme désirée.
Étape 6
Tremper les éclairs dans la crème au chocolat.
Étape 7
Servir le gâteau éclair immédiatement.