Paniers de pâte sans levain avec pommes de terre et champignons
Ingrédients
Portions 4- 8 petites pommes de terre fraîchement bouillies
- 3-4 m. l. bouillon de pomme de terre
- un bouquet d'herbes (persil/aneth/basilic)
- pâte fraîche prête à l'emploi
- 8 champignons
- 1 ampoule
- 2 gousses d'ail
- sel
- poivre moulu
- huile végétale pour la friture
Cuisine
Étape 1
Rincez et épluchez les oignons, l'ail et les champignons. Couper l'oignon et les champignons en cubes, hacher finement l'ail. Faire chauffer la poêle, ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à mi-cuisson. Ajoutez ensuite les champignons et préparez-les. Sel et poivre.
Étape 2
Hacher les verts. Préparez une purée de pommes de terre à partir de pommes de terre bouillies et de bouillon de pommes de terre, assaisonnez-la avec du sel, du poivre et ajoutez des légumes verts hachés. Préchauffer le four à 200'C.
Étape 3
Divisez la pâte finie en portions. Roulez chaque partie en cercle et formez un panier. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer les paniers.
Étape 4
Remplir le fond de chaque panier de champignons frits et d'oignons. D'en haut, formez un "chapeau" de pommes de terre. Cuire sur la grille du haut jusqu'à ce que la pâte soit cuite. Retirez les paniers finis de la plaque à pâtisserie, transférez-les dans un bol, couvrez d'une serviette et laissez reposer 15 minutes.
Étape 5
Servir avec des oignons verts et des légumes.