Brochettes de foie de dinde aux pommes et à la sauge
Des brochettes parfumées de foie de dinde aux pommes seront magnifiques sur la table de fête. Assurez-vous de servir chaud.
Ingrédients
Portions 4-6- 700 g de foie de dinde
- 2 pommes aigre-douce fortes
- 3 cuillères à soupe jus de citron
- 4-6 c. huile d'olive
- 3 brins de sauge
- de gros sel
- poivre noir grossièrement moulu
Cuisine
Étape 1
Nettoyez le foie de dinde et remplissez-le d'eau glacée. Laisser agir 15-20 minutes.
Étape 2
Pelez la pomme et coupez-la en 6 à 8 tranches, selon la taille de la pomme. Mettre dans un bol, verser dessus 2 cuillères à soupe. jus de citron et huile d'olive, mélanger.
Étape 3
Séchez le foie avec des serviettes et coupez-le en cubes de 2,5 cm de côté, enfilez-le sur des brochettes en alternant avec des tranches de pommes et des feuilles de sauge.
Étape 4
Allumez les charbons, chauffez la grille, badigeonnez d'huile. Cuire les brochettes, en les retournant souvent, pendant 5 à 7 minutes. Saupoudrez les brochettes finies de sel et de poivre, saupoudrez de jus de citron.