Brochetas de hígado de pavo con manzanas y salvia
Las brochetas fragantes de hígado de pavo con manzanas se verán hermosas en la mesa festiva. Asegúrese de servir caliente.
Ingredientes
Porciones 4-6- 700 g de hígado de pavo
- 2 manzanas fuertes agridulces
- 3 cucharadas jugo de limon
- 4-6 cucharadas aceite de oliva
- 3 ramitas de salvia
- sal gruesa
- pimienta negra molida gruesa
Cocinando
Paso 1
Limpiar el hígado de pavo y rellenar con agua helada. Dejar actuar durante 15-20 minutos.
Paso 2
Pele la manzana y córtela en 6-8 rodajas, dependiendo del tamaño de la manzana. Poner en un bol, verter sobre 2 cucharadas. jugo de limón y aceite de oliva, mezclar.
Paso 3
Seque el hígado con servilletas y córtelo en cubos de 2,5 cm de lado, ensártelos en brochetas, alternando con rodajas de manzana y hojas de salvia.
Paso 4
Encienda las brasas, caliente la parrilla, cepille con aceite. Cocine las brochetas, volteándolas con frecuencia, durante 5 a 7 minutos. Espolvorea las brochetas terminadas con sal y pimienta, espolvorea con jugo de limón.