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Brochetas de hígado de pavo con manzanas y salvia

Las brochetas fragantes de hígado de pavo con manzanas se verán hermosas en la mesa festiva. Asegúrese de servir caliente.

Ingredientes

Porciones 4-6
  • 700 g de hígado de pavo
  • 2 manzanas fuertes agridulces
  • 3 cucharadas jugo de limon
  • 4-6 cucharadas aceite de oliva
  • 3 ramitas de salvia
  • sal gruesa
  • pimienta negra molida gruesa

Cocinando

Paso 1

Limpiar el hígado de pavo y rellenar con agua helada. Dejar actuar durante 15-20 minutos.

Paso 2

Pele la manzana y córtela en 6-8 rodajas, dependiendo del tamaño de la manzana. Poner en un bol, verter sobre 2 cucharadas. jugo de limón y aceite de oliva, mezclar.

Paso 3

Seque el hígado con servilletas y córtelo en cubos de 2,5 cm de lado, ensártelos en brochetas, alternando con rodajas de manzana y hojas de salvia.

Paso 4

Encienda las brasas, caliente la parrilla, cepille con aceite. Cocine las brochetas, volteándolas con frecuencia, durante 5 a 7 minutos. Espolvorea las brochetas terminadas con sal y pimienta, espolvorea con jugo de limón.

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