Bonbons au lait concentré aux noix au caramel
Si vous ne pouvez pas vivre une journée sans sucreries, préparez des sucreries à base de lait concentré aux noix au caramel selon notre recette. Expérience gustative incroyable garantie! En général, le lait concentré est l'un des produits semi-finis les plus parfaits: il est très savoureux à manger même sous sa forme naturelle, il suffit de le ramasser avec une cuillère dans un bocal. Mais si vous avez le temps et le désir, vous pouvez suivre une voie plus compliquée et fabriquer des bonbons à base de lait concentré avec des noix au caramel à base de ce produit. Croyez-moi : ce dessert donnera des chances à de nombreuses confiseries du commerce, d'autant plus que vous ne trouverez pas de conservateurs, de colorants ou d'arômes artificiels dans sa composition.
Ingrédients
Portions 25 bonbons- sucre - 75 g
- eau potable - 100 ml
- noisettes pelées - 25 pcs.
- lait en poudre - 100 g
- sucre en poudre - 6 c. l.
- lait concentré - 150 ml
- cognac - 25 ml
- chocolat amer - 100 g
- cacao en poudre pour servir - au goût
Cuisine
Étape 1
Préparez le sirop de caramel. Versez le sucre dans une petite louche, versez 100 ml d'eau potable et mettez à feu moyen. En remuant, chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Faire bouillir 2 minutes.
Étape 2
Mettre les noisettes épluchées dans le sirop et caraméliser à feu moyen. Transférez ensuite délicatement les noix sur une feuille de papier sulfurisé siliconé. Laisser refroidir.
Étape 3
Versez le lait sec dans un bol. Ajouter le sucre en poudre et remuer. Verser le lait concentré et le cognac. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Étape 4
À partir de la masse sucrée résultante, formez de petits gâteaux. Déposez une noix caramélisée au milieu de chacune. Former des petites boules et déposer sur du papier cuisson.
Étape 5
Pour le glaçage, cassez du chocolat amer. Mettre dans un bol et faire fondre dans un bain d'eau chaude. Tremper les bonbons (boules aux noix) dans le chocolat et les déposer sur une grille.
Étape 6
Mettez les bonbons au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour que le chocolat durcisse et que la texture des produits devienne plus dense. Avant de servir, mettez les bonbons dans une assiette ou dans un vase spécial. Saupoudrer de cacao en poudre.