Carrés sucrés aux abricots secs

Ingrédients

• une poignée d'amandes effilées
• cannelle - 1 cuillère à café
• yaourt nature - 125 g
• 150 g de farine de blé
• 120 g de sucre
• oeuf - 1 pc.
• jaune d'oeuf - 1 pc.
• 3–4 m. l. Le Lait
• 70 ml d'huile végétale (maïs de préférence)
• levure sèche - 1 cuillère à café
• beurre pour graisser le moule
• sel
• 500 g d'abricots secs

Cuisine

Étape 1

Rincez les abricots secs, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Tapisser une plaque à pâtisserie de 22x26 cm de papier sulfurisé, graissée de beurre des deux côtés, saupoudrer de 2 cuil. l. Sahara. Sortez les abricots secs de l'eau, séchez-les, coupez-les en deux. Déposez une partie sur une plaque à pâtisserie, hachez la seconde et remplissez de morceaux d'abricots secs du vide sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer d'amandes effilées et de cannelle. Battre l'oeuf et le jaune avec le reste du sucre. Lorsque le mélange devient mousseux, ajouter successivement la farine tamisée avec une pincée de sel, le yaourt et l'huile végétale. Avant d'introduire l'ingrédient suivant, le mélange doit être bien mélangé. Diluer la levure dans le lait tiède, mélanger rapidement avec le mélange de farine. Verser la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie sur les abricots secs. Laisser reposer pour former une couche uniforme. Cuire au four à 180°C pendant environ 45 minutes. Retirer le gâteau du four, laisser refroidir légèrement. Avec la lame d'un couteau, séparer les bords du gâteau des côtés du moule, laisser refroidir complètement. Utilisez un couteau dentelé pour couper le gâteau en carrés, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et placez-les dans un récipient à pique-nique.