Crêpes sucrées aux fruits de Dmitry Shurshakov
Ingrédients
Portions 20- 50 g de glace à la vanille
- 30 g de kakis
- 15 g de fraises
- 10 g de raisins secs blancs
- 50 g de compote de mandarine
- grosse miette de gaufre
- sucre en poudre
- 1 litre de lait
- 50 g de sucre
- 3 oeufs
- 20 g de sel
- 70 g de beurre fondu
- 400 g de farine
Cuisine
Étape 1
Faire fondre le beurre et réserver. Mélanger les œufs avec le sucre, le sel et le lait. Verser progressivement le mélange dans la farine et pétrir la pâte à crêpes. Incorporer l'huile et laisser la pâte pendant 30 minutes.
Étape 2
Cuire des crêpes fines.
Étape 3
Déposer 2 pancakes, une boule de glace vanille et 2 quenelles de glace framboise dans une assiette. Garnir de tranches de kakis et de fraises, de framboises, de compote de mandarine et de raisins secs. Saupoudrer de miettes de gaufres et de sucre en poudre.