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Gelée de crème sure aux raisins secs

Name: Gelée de crème sure aux raisins secs
Total time: 1h30
Yield: 6
Ingredients: 600 g de crème sure 25 à 30 % de matière grasse; 150 g de crème à 10% de matière grasse; 100 g de petits raisins secs dorés; 3 Art. l. roms; 6 Art. l. cassonade; 1er. l. sucre à la vanille naturelle; 12 g de gélatine

January 06,2023

Voici aussi un plat complètement de l'enfance. Il ne nécessite pas de produits complexes, et presque aucun travail - mélangé et refroidi !

Ingrédients

Portions 6

600 g de crème sure 25 à 30 % de matière grasse
150 g de crème à 10% de matière grasse
100 g de petits raisins secs dorés
3 Art. l. roms
6 Art. l. cassonade
1er. l. sucre à la vanille naturelle
12 g de gélatine

Cuisine

Étape 1

Au préalable, au moins 1 heure (jusqu'à 24 heures), faire tremper les raisins secs dans le rhum. Si le temps vous manque, versez les raisins secs au rhum dans un plat allant au micro-ondes, couvrez et passez au micro-ondes à pleine puissance pendant 1,5 minutes, puis laissez refroidir.

Étape 2

Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau froide pendant 10 minutes. Mélanger tout le sucre (roux et vanillé) avec la crème dans une casserole. Porter presque à ébullition, retirer du feu et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Étape 3

Ajouter la gélatine à la crème douce (si vous utilisez une feuille, essorez-la). Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Refroidir, mais ne pas laisser la gélatine durcir.

Étape 4

Battre la crème sure avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Sans cesser de fouetter, verser la crème douce à la gélatine.

Étape 5

Ajouter les raisins secs, mélanger délicatement avec une spatule de bas en haut et disposer dans des verres ou des bols. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, 3-4 heures.Servir froid.