Jalea de crema agria con pasas
Aquí también hay un plato completamente de la infancia. No requiere productos complejos y casi ningún trabajo, ¡mezclado y enfriado!
Ingredientes
Porciones 6- 600 g de nata agria 25–30 % de grasa
- 150 g de nata con un 10% de materia grasa
- 100 g de pasas doradas pequeñas
- 3 arte. yo romaníes
- 6 arte. yo azúcar morena
- 1 er. yo azúcar con vainilla natural
- 12 g de gelatina
Cocinando
Paso 1
Con antelación, al menos 1 hora (hasta 24 horas), remojar las pasas en ron. Si no hay tiempo, vierta las pasas con ron en un plato apto para microondas, cubra y cocine en el microondas a máxima potencia durante 1,5 minutos, luego enfríe.
Paso 2
Remojar la gelatina en un poco de agua fría durante 10 minutos. Mezclar todo el azúcar (moreno y vainilla) con la nata en un cazo. Lleve casi a ebullición, retire del fuego y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
Paso 3
Agregue gelatina a la crema dulce (si usa una hoja, exprímala). Remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo. Enfríe, pero no deje que la gelatina se endurezca.
Paso 4
Batir la crema agria con una batidora hasta que quede esponjosa. Batiendo constantemente, vierta la crema dulce con gelatina.
Paso 5
Agregue las pasas, mezcle suavemente con una espátula de abajo hacia arriba y dispóngalas en vasos o tazones. Refrigere hasta que esté firme, 3-4 horas, sirva frío.