Soupe au riz et légumes cuits au four

Ingrédients

• 2 litres d'eau
• 2 pièces. poivron rouge de taille moyenne
• 3 pièces. tomates
• 4 gousses d'ail
• 1 ampoule
• 6 Art. l. riz à grains ronds
• sel
• 1/2 h. l. paprika
• poivre de cayenne, thym, sarriette, laurier
• huile végétale pour la friture

Cuisine

Étape 1

Rincez les poivrons, les tomates, l'ail, ne les épluchez pas. Placer sous une forme résistante à la chaleur et envoyer dans un four préchauffé au niveau supérieur à une température de 220 degrés. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux. Rincer le riz.

Étape 2

Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir le riz pendant 2 minutes en remuant constamment, transférer dans un bol. Faites ensuite revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cuire les légumes jusqu'à ce que "brûlé" apparaisse.

Étape 3

Pelez les légumes. Couper le poivron et les tomates en lanières, hacher finement l'ail (peut être passé au presse-ail).

Étape 4

Mettre le riz, une pincée de thym dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à mi-cuisson. Ajouter ensuite les oignons, les poivrons, les tomates et l'ail. 5 minutes avant la fin de la cuisson, assaisonnez de sel, poivre, sarriette et laurier et portez à pleine préparation. Laisser infuser quelques minutes avant de servir.