Soupe aux nouilles et légumes de style asiatique
Une variété de légumes peut être ajoutée au bouillon pour une telle soupe.
Ingrédients
Portions 6- restes de viande cuite (porc, bœuf ou poulet) 300 g
- gingembre 1 pièce
- piment (facultatif) 1 pc.
- ail 4 gousses
- huile de sésame 2 c. l.
- anis étoilé 1 étoile
- bouillon (viande ou poulet) 1-1,5 l
- sauce barbecue 2 c. l.
- brocoli 200 g
- petits pois 100 g
- sauce soja 2 c. l.
- nouilles aux oeufs (ou autre) 300 g
Cuisine
Étape 1
Râpez finement le gingembre. Placer une casserole à fond épais sur feu moyen et verser l'huile de sésame. Mettre le gingembre et écraser l'ail. Cuire en remuant. Ajouter l'anis étoilé, verser le bouillon chaud. Faire bouillir 20 mn.
Étape 2
Couper la viande et la faire revenir dans une poêle avec la sauce barbecue. Faire bouillir les nouilles selon les instructions, égoutter dans une passoire.
Étape 3
Coupez le brocoli en bouquets et ajoutez-le à la marmite. Après 5 minutes mettre les petits pois. Faire bouillir 5 mn. Verser la sauce soja.
Étape 4
Rassemblez le tout dans un bol : nouilles, bouillon et morceaux de viande. Vous pouvez ajouter des tranches de citron vert. Bon appétit!