Sopa con fideos y verduras al estilo asiático
Se puede agregar una variedad de vegetales al caldo para tal sopa.
Ingredientes
Porciones 6- sobras de carne cocida (cerdo, ternera o pollo) 300 g
- jengibre 1 pieza
- chile (opcional) 1 ud.
- ajo 4 dientes
- aceite de sésamo 2 cdas. yo
- anís estrellado 1 estrella
- caldo (carne o pollo) 1-1,5 l
- salsa barbacoa 2 cdas. yo
- brócoli 200 g
- guisantes 100 g
- salsa de soja 2 cdas. yo
- fideos de huevo (u otros) 300 g
Cocinando
Paso 1
Rallar finamente el jengibre. Coloque una cacerola de fondo grueso a fuego medio y vierta el aceite de sésamo. Ponga el jengibre y triture el ajo. Cocine revolviendo. Agregue el anís estrellado, vierta el caldo caliente. Hervir 20 min.
Paso 2
Cortar la carne y freír en una sartén con salsa barbacoa. Hervir los fideos según las instrucciones, escurrir en un colador.
Paso 3
Cortar el brócoli en floretes y agregar a la olla. Después de 5 minutos poner los guisantes. Hervir 5 min. Vierta la salsa de soya.
Etapa 4
Recoge todo en un bol: fideos, caldo y trozos de carne. Puedes agregar rodajas de lima. ¡Disfrute de su comida!