Solianka à la morue
Ingrédients
Portions 4- filet de cabillaud 800 g
- choucroute 600 g
- concombres marinés 4-5 pcs.
- oignon 2 pièces
- carottes 2 pc.
- bouillon de poisson ou eau 500 g
- pâte de tomate 2 c. l.
- poivre noir moulu, herbes
- poisson, oignon, carotte, persil, céleri-rave pour bouillon de poisson
Cuisine
Étape 1
Faire bouillir le bouillon de poisson à base de saumon, d'oignons, de carottes, de persil et de céleri. Le bouillon doit bouillir tranquillement et périodiquement, il est nécessaire d'enlever la mousse. Attachez un petit bouquet de persil avec une tige, il sera alors facile de le retirer. Filtrer le bouillon fini.
Étape 2
A part, laisser mijoter la choucroute jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Étape 3
Oignon coupé et frit.
Étape 4
Concombres coupés en lanières.
Étape 5
Carottes rondes.
Étape 6
Cabillaud en gros morceaux.
Étape 7
Faire tremper les pots dans l'eau pendant quelques heures. Égoutter l'eau et déposer en couches: carottes, oignons, chou, cabillaud, concombres et répéter le tout, saupoudrer d'épices.
Étape 8
Dissoudre la tomate dans le bouillon de poisson et verser le contenu des pots.
Étape 9
Mettez les pots dans un four froid, réglez la température à 180 degrés et faites cuire pendant 1 heure.