Paniers de sable avec des pommes

Ingrédients

• 130 g de farine
• 1/4 cuillère à café pâte à lever
• 5 m. l. Beurre
• 60 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 2 pommes
• 2 cuillères à soupe. l. amandes grillées
• 4 cuillères à café sucre en poudre pour le remplissage
• une pincée de sel
• 1-1,5 m. l. jus de citron
• sucre en poudre et zeste de citron pour saupoudrer

Cuisine

Étape 1

Tamiser la farine avec la levure chimique, le sucre et le sel.

Étape 2

Ajouter l'œuf et le beurre ramolli à la farine. Pétrir une pâte sablée homogène. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 1 heure.

Étape 3

Lavez les pommes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine. Ajouter le sucre glace, le jus de citron et les amandes hachées aux pommes râpées.

Étape 4

Étalez la pâte en une couche de 6 mm d'épaisseur et découpez 8 cercles et mettez-les dans des moules. Remplir les paniers de farce, étaler le reste de pâte en une couche de 3 mm d'épaisseur et découper également 8 cercles. Humidifiez les bords des paniers et des cercles avec de l'eau froide, recouvrez les paniers de cercles et pressez ensemble.

Étape 5

Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les paniers pendant 20 à 30 minutes à feu moyen. Pendant que les paniers finis sont chauds, séparez-les des parois des moules avec un couteau et laissez refroidir. Saupoudrer les paniers finis de sucre en poudre et de zeste de citron.