Riz aux petits pois et cumin
La préparation de ce plat de la cuisine indienne vous demandera pas mal de temps et d'efforts. Il peut être servi aussi bien en plat principal qu'en accompagnement.
Ingrédients
Portions 4 portions- 250 g de riz basmati
- oignon - 1 oignon
- huile végétale - 1 cuillère à soupe.
- 2 cuillères à café graines de zira
- sel de mer fin
- 100 g de petits pois en conserve
Cuisine
Étape 1
Rincer le riz, verser 0,5 litre d'eau, laisser reposer 30 minutes.
Étape 2
Hacher finement l'oignon, le faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit translucide, 5 minutes. Ajouter le zira, faire revenir le tout ensemble pendant 1 minute.
Étape 3
Verser l'eau du dessous du riz dans une casserole, porter à ébullition, saler, ajouter le riz. Porter à nouveau à ébullition, ajouter l'oignon avec le cumin.
Étape 4
Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, à feu très doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée.
Étape 5
Égoutter l'eau des pois. Ajouter les pois dans la marmite de riz et remuer. Servir parsemé de coriandre finement hachée et d'oignons frits.