Patate, Canneberge, Champignons, Pâtisserie, Recettes avec du lait, Dinde

Casserole de pommes de terre à la viande de dinde et sauce aux canneberges

Name: Casserole de pommes de terre à la viande de dinde et sauce aux canneberges
Total time: 1h30
Yield: 4-6 portions
Ingredients: ail - 1 gousse; carottes - 2 pièces; Patate; 1–2 c. l. craquelins moulus; beurre - 1 c. l.; 2 tranches de pain blanc sans croûte; champignons; oignon - 1 oignon; oeufs - 2 pièces; lait; sel; 800 g de filet de dinde sans peau et désossé; 50 g de noix; 2 branches de céleri; Gros oignon; zeste râpé et jus de 0,5 orange; 3 art. l. le beurre; 1,5 m. l. ours en peluche; 250 g de canneberges (fraîches ou surgelées)

January 20,2023

Ingrédients

Portions 4-6 portions

ail - 1 gousse
carottes - 2 pièces
Patate
1–2 c. l. craquelins moulus
beurre - 1 c. l.
2 tranches de pain blanc sans croûte
champignons
oignon - 1 oignon
oeufs - 2 pièces
lait
sel
800 g de filet de dinde sans peau et désossé
50 g de noix
2 branches de céleri
Gros oignon
zeste râpé et jus de 0,5 orange
3 art. l. le beurre
1,5 m. l. ours en peluche
250 g de canneberges (fraîches ou surgelées)

Cuisine

Étape 1

Faire tremper le pain dans le lait, presser. Hachez l'oignon et l'ail épluchés. Épluchez les carottes et le céleri, hachez-les grossièrement. Hacher les noix. Lavez les champignons, hachez-les finement.

Étape 2

Dans une poêle, faites fondre 1 c. l. huile, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les champignons, continuer à frire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Retirer du feu.

Étape 3

Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir, égouttez-les, salez, poivrez, écrasez, ajoutez le beurre et le lait tiède. Passer le filet de dinde au hachoir à viande. Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez le pain trempé. Saler, poivrer au goût, bien mélanger. Mettez la viande hachée dans une casserole avec les champignons et faites-la frire, en remuant, pendant 10-15 minutes. Refroidir, battre 2 œufs, ajouter la chapelure, mélanger à nouveau.

Étape 4

Graisser un plat rectangulaire allant au four avec de l'huile. Préchauffer le four à 200ºС. Mettez une couche de purée de pommes de terre dans un moule, dessus - une fine couche de viande hachée. Mettez les carottes et le céleri hachés sur la viande hachée, saupoudrez de noix hachées. Couvrir avec le reste de viande hachée, puis une couche de purée de pommes de terre. Arrosez de beurre fondu et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

Étape 5

Préparez la sauce : faites revenir l'oignon émincé dans du beurre et mixez-le au mixeur avec le reste des ingrédients. Passer au tamis, réchauffer. Couper la casserole finie en portions. Servir la sauce aux canneberges séparément.