Porc aux champignons
Ce plat délicieux est facile à préparer pour un dîner en famille en semaine, et pour un groupe d'amis le week-end. Pendant la saison des champignons, utilisez n'importe quel champignon forestier.
Ingrédients
Portions 4- 4 morceaux de côtelettes de porc de 120 à 150 g chacun
- 250 g de champignons ou de champignons sauvages
- 4 tranches de bacon
- 3 oignons verts
- 1 gousse d'ail
- 3/4 tasse de crème sure
- 2 cuillères à soupe. l. Beurre
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 Art. l. tourmenter
- huile d'olive
- poivre noir fraichement moulu
- sel
Cuisine
Étape 1
Hacher finement le bacon. Pelez et hachez l'ail. Hacher finement l'oignon vert. Champignons coupés en tranches.
Étape 2
Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 minutes.
Étape 3
Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail et continuer à faire frire pendant encore 5 minutes. Transférer dans une assiette et réserver au chaud.
Étape 4
Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel et du poivre. Dans la même poêle à feu moyen, saisir le porc 3 minutes. de chaque côté. Transférer dans une assiette.
Étape 5
Ajouter le beurre dans la poêle et faire fondre. Ajouter la farine et cuire, en brassant, 2 minutes. Verser le bouillon et porter à ébullition. Mettez la crème sure et les champignons, remuez, si nécessaire, salez la sauce. Remettre le porc dans la poêle et chauffer avec la sauce pendant 2 minutes, retirer du feu.