Poivre au miel

Ingrédients

• sel - 1 cuillère à soupe. l.
• 200 g d'huile de tournesol
• 2 m. l. ours en peluche
• 6 feuilles de laurier
• vinaigre 9% - 250 ml
• 5 kg de poivron
• poivre noir moulu
• sucre - 1 cuillère à soupe.

Cuisine

Étape 1

Pelez le poivron, coupez-le en gros morceaux et faites-le bouillir par parties dans une saumure de 1 litre d'eau, d'huile de tournesol, de miel, de sel, de sucre, de poivre et de laurier pendant 5 minutes. à feu doux. Le temps d'ébullition doit être respecté exactement, au besoin, ajoutez encore 250 ml d'eau chaude à la saumure. Disposez tous les poivrons dans des bocaux stérilisés. Ajouter le vinaigre à la saumure restante, faire bouillir et poivrer. Stériliser et sceller les bocaux.