Pêches au Gorgonzola
Ingrédients
Portions 4 portions- sucre - 1 cuillère à soupe.
- jus de citron
- 50 g de noix concassées
- 150 ml de crème à 35% de matière grasse
- beurre
- 4 grosses pêches
- 1er. l. Cognac
- 200 g de gorgonzola
Cuisine
Étape 1
Lavez les pêches, séchez-les. Couper en deux, retirer le noyau. Mélangez le Gorgonzola avec la purée de beurre, le sucre, les noix; ajouter le jus de citron et le cognac. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Garnir les moitiés de pêches de crème au fromage. Résister 30 min. au réfrigérateur pour mieux tremper. Fouetter la crème. Disposer les pêches sur un plat de service, arroser de chantilly et servir.