Tarte aux poires ouverte

Ingrédients

• 500 g de pâte brisée
• 5 grosses poires, conférence c'est mieux
• 1er. l. jus de citron
• 50 g de cassonade
• couverture
• 30 g d'amandes effilées pour la décoration
• glace pour servir
• Noix de muscade
• 140 g de flocons d'avoine
• 50 g de farine
• 80 g d'amandes
• 100 g de sucre en poudre
• 140 g de beurre froid
• 3 art. l. sirop de sucre ou miel liquide
• sel

Cuisine

Étape 1

Abaisser la pâte en une couche ronde de 5 à 7 mm d'épaisseur. Transférez-le dans un moule à charnière rond de 22 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé. Former les côtés. S'il y a un surplus de pâte, coupez-le. Faire dix trous avec une fourchette.

Étape 2

Verser les haricots secs dans un moule avec une couche de 1,5-2 cm Cuire au four à 180°C, 15-20 minutes. Retirez délicatement, retirez les haricots et le papier, et remettez au four pendant 7 à 10 minutes supplémentaires.

Étape 3

Pendant ce temps, pelez les poires, coupez-les en 4 parties, retirez le cœur. Couper en cubes moyens. Transférer dans un bol et arroser de jus de citron. Ajouter la moitié du sucre et des épices. Laisser jusqu'à utilisation.

Étape 4

Pour la garniture, mélanger les flocons d'avoine, la farine, 40 g d'amandes finement hachées, le sucre en poudre et le sel. Ajouter l'huile râpée sur une râpe grossière. Mélangez rapidement le mélange avec vos mains jusqu'à obtenir une chapelure moyenne. Ajouter le sirop ou le miel, remuer.

Étape 5

Saupoudrer uniformément le fond de pâte avec le reste des amandes finement hachées. Mettez les poires sur le dessus - garniture. Les poires doivent être complètement fermées. Saupoudrer d'amandes effilées et du reste de sucre. Cuire à 200°C pendant 20-30 minutes. Sortir le moule du four et laisser refroidir légèrement. Sortez le gâteau du moule. Servir avec de la glace.