Tarta de pera abierta
Ingredientes
Porciones 6-8- 500 g de masa quebrada
- 5 peras grandes, conferencia es mejor
- 1 er. yo jugo de limon
- 50 g de azúcar moreno
- cubrir
- 30 g de copos de almendras para decorar
- helado para servir
- nuez moscada
- 140 g de avena
- 50 g de harina
- 80 g de almendras
- 100 g de azúcar en polvo
- 140 g de mantequilla fría
- 3 arte. yo jarabe de azúcar o miel líquida
- sal
Cocinando
Paso 1
Estirar la masa en una capa redonda de 5-7 mm de espesor. Transfiéralo a un molde desmontable redondo de 22 cm forrado con papel pergamino. Forma los lados. Si hay exceso de masa, córtela. Haz diez agujeros con un tenedor.
Paso 2
Verter los frijoles secos en un molde con una capa de 1,5-2 cm Hornear a 180 ° C, 15-20 minutos. Retire con cuidado, quite los frijoles y el papel, y regrese al horno por otros 7-10 minutos.
Paso 3
Durante este tiempo, pele las peras, córtelas en 4 partes, retire el corazón. Cortar en cubos medianos. Transfiera a un tazón y rocíe con jugo de limón. Agregue la mitad del azúcar y las especias. Dejar hasta su uso.
Paso 4
Para cubrir, mezcle la avena, la harina, 40 g de almendras finamente picadas, el azúcar en polvo y la sal. Agregue aceite rallado en un rallador grueso. Mezcle rápidamente la mezcla con las manos hasta obtener migas medianas. Agregue el jarabe o la miel, revuelva.
Paso 5
Espolvorea la base de la masa de manera uniforme con las almendras finamente picadas restantes. Ponga las peras encima - cobertura. Las peras deben estar completamente cerradas. Espolvorear con hojuelas de almendras y el azúcar restante. Hornear a 200°C durante 20-30 minutos. Retirar el molde del horno y dejar enfriar un poco. Saca el pastel del molde. Servir con helado.