Du sucre, Sésame, Noix

Noix au caramel

Name: Noix au caramel
Total time: 1h
Cuisine: Chinois
Ingredients: 300 g de noix décortiquées; sucre - 100 g; 400 ml d'huile végétale; 3 Art. l. huile de sésame; graines de sésame pour saupoudrer

December 11,2022

Ingrédients

300 g de noix décortiquées
sucre - 100 g
400 ml d'huile végétale
3 Art. l. huile de sésame
graines de sésame pour saupoudrer

Cuisine

Étape 1

Porter une grande casserole d'eau à ébullition, ajouter les noix et ramener l'eau à ébullition. Retirer la casserole du feu.

Étape 2

Laisser les noix dans l'eau chaude pendant 10 minutes. Jetez-les dans une passoire, laissez l'eau s'écouler. Séchez les noix avec une serviette en papier, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez de sucre pour qu'il recouvre les noix de tous les côtés.

Étape 3

Préchauffer le four à 120C. Éteindre. Placez la plaque de cuisson avec les noix dans un four chaud pendant au moins 2 heures pour sécher complètement.

Étape 4

Chauffez l'huile, mais pas très fort, dans une friteuse ou une casserole profonde. Faites-y rôtir les noix par petites quantités jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les noix soient dorées, environ 2 minutes. Sortez-les à l'aide d'une écumoire, saupoudrez de graines de sésame et laissez sécher (mais pas sur du papier).