Nueces en caramelo

Ingredientes

• 300 g de nueces sin cáscara
• azúcar - 100 g
• 400 ml de aceite vegetal
• 3 arte. yo aceite de sésamo
• semillas de sésamo para espolvorear

Cocinando

Paso 1

Ponga a hervir una olla grande de agua, agregue las nueces y vuelva a hervir el agua. Retire la cacerola del fuego.

Paso 2

Deje las nueces en agua caliente durante 10 minutos. Tírelos en un colador, deje que el agua se escurra. Seque las nueces con una toalla de papel, colóquelas en una bandeja para hornear y espolvoree con azúcar para que cubra las nueces por todos lados.

Paso 3

Precalentar el horno a 120C. Apagar. Coloque la bandeja para hornear con las nueces en un horno tibio durante al menos 2 horas para que se seque por completo.

Paso 4

Caliente el aceite, pero no muy fuerte, en una freidora o sartén profunda. Tueste las nueces en pequeños lotes hasta que el azúcar se haya disuelto y las nueces estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Sacarlos con una espumadera, espolvorear con semillas de sésamo y dejar secar (pero no sobre papel).