Moussaka au brocoli

Ingrédients

• 600 g de pommes de terre
• oignon - 1 oignon
• tomate - 2 pièces
• 1er. l. mélange de légumes verts hachés
• 250 ml de crème à 20% de matière grasse
• 50 g de fromage fondu
• 500 g de viande hachée mixte (porc et bœuf)
• 1 pincée de muscade râpée
• 5ème siècle l. lait
• 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate
• 100 ml de bouillon de boeuf
• Pour la sauce:
• 1h. l. origan vert
• beurre - 2 c.
• 600 g de brocoli
• fromage parmesan râpé - 50 g râpé
• purée de tomates PODRAVKA - au goût

Cuisine

Étape 1

Pelez les pommes de terre, coupez-les en grosses tranches, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Égoutter l'eau, écraser les pommes de terre avec un pilon à pommes de terre. Lait chaud, ajouter 1 cuillère à soupe. l. beurre, remuer, verser dans les pommes de terre, bien mélanger.

Étape 2

Peler le brocoli, le rincer, le diviser en inflorescences, le blanchir à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez l'eau, séchez le brocoli. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle, faites revenir la viande hachée à feu vif (5 minutes).

Étape 3

Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes, ajoutez-le à la viande hachée avec le concentré de tomate, mélangez. Verser le bouillon et cuire 5 minutes. à feu doux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan. Lavez les tomates, coupez-les en cercles. Mettre la viande hachée et les tomates concassées au centre d'un moule réfractaire graissé, disposer les brocolis autour.

Étape 4

Placer la masse de pommes de terre dans une poche à douille avec une douille bouclée et presser les roses de pommes de terre sur la farce. Faire chauffer la crème, y faire fondre le fromage fondu, ajouter les herbes ciselées, assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.

Étape 5

Préchauffer le four à 200ºС. Verser la sauce sur la moussaka, saupoudrer de parmesan et cuire au four pendant 30 minutes.