Riz au lait aux pommes et à la cannelle
Voilà un délicieux petit-déjeuner que même l'enfant le plus capricieux ne refusera pas, sans parler des adultes !
Ingrédients
Portions 4- 200 g de riz à grains ronds ou de riz à risotto
- 400 ml de lait
- 150 ml de crème avec une teneur en matière grasse de 30 à 38 %
- 2 Art. l. cassonade
- 0,5 h. l. an
- 2 pommes granny smith
Cuisine
Étape 1
Porter à ébullition 300 ml d'eau dans une grande casserole, ajouter le sel et le riz. Porter à ébullition à feu vif et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le riz ait absorbé la majeure partie de l'eau, environ 8 minutes.
Étape 2
Verser le sucre dans le riz et verser le lait à température ambiante. Porter à ébullition, réduire à feu doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz ait absorbé presque tout le lait, environ 20 minutes.
Étape 3
Dans le même temps, pelez et épépinez les pommes, coupez la chair en cubes de 1,5 cm de côté.
Étape 4
Faire fondre le beurre avec le sucre au goût dans une casserole, ajouter les pommes et faire revenir à feu moyen, 5-7 minutes. Les pommes doivent ramollir mais ne pas s'effondrer. Saupoudrer les pommes de cannelle, retirer du feu et couvrir avec un couvercle.
Étape 5
Verser la crème dans le riz, mélanger et laisser mijoter sous le couvercle pendant quelques minutes. Étalez ensuite le riz dans des assiettes creuses, mettez des pommes à la cannelle au centre de chacune et servez.