Layer cake aux fraises
Notre tarte feuilletée aux fraises est si présentable qu'elle peut être servie non seulement au quotidien, mais aussi sur une table de fête. Quant au goût, disons sans fausse modestie, il est tout simplement magnifique : la légère acidité des fraises se marie idéalement avec la tendreté de la crème au beurre d'œuf cuite, et les pétales d'amandes ajoutent un « zeste » particulier au goût et à la texture. . Strawberry Layer Cake n'est pas une bonne idée de servir chaud, vous pouvez donc le faire la veille et le laisser ensuite toute la nuit dans un endroit frais. Après cette procédure, la délicatesse atteindra l'état souhaité et apportera un maximum de plaisir à tout le monde!
Ingrédients
Portions 6-8- pâte feuilletée surgelée sans levure - 500 g
- beurre - 140 g
- grosses fraises - 500-600 g
- sucre fin - 80 g
- gros oeuf - 1 pc.
- zeste de citron râpé - 1 c. l.
- vin fortifié doux ou liqueur - 2 c. l.
- extrait de vanille - 2 gouttes
- pétales d'amande - 30 g
- sucre en poudre - 80 g
Cuisine
Étape 1
Sortez la pâte feuilletée aux fraises de son emballage et laissez-la décongeler complètement à température ambiante. Couper le beurre en cubes et laisser reposer 30 minutes.
Étape 2
Abaisser la pâte décongelée en une couche d'environ 3 mm d'épaisseur. Découpez un cercle de 33 cm de diamètre et transférez-le délicatement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 3
Chauffer le four à 180°C. Placez une plaque à pâtisserie avec une couche de pâte au niveau moyen. Cuire le fond de tarte environ 12-15 minutes. La pâte doit lever et acquérir une couleur dorée.
Étape 4
Retirer la plaque à pâtisserie avec le gâteau du four et, en appuyant avec le côté convexe de la cuillère, "marcher" le long du bord de la pâte en reculant d'environ 1 cm et laisser refroidir légèrement.
Étape 5
Lavez et séchez les fraises pour la garniture de la tarte. Couper chaque baie en deux. Dans un bol, battre le beurre ramolli avec le sucre et l'œuf jusqu'à l'obtention d'une masse de consistance homogène. Ajouter le zeste, le vin (liqueur) et l'extrait de vanille. Remuer.
Étape 6
Mettez le mélange obtenu au milieu du gâteau cuit, en reculant du bord de 1 cm et étalez les fraises dessus. Saupoudrer d'amandes effilées et de la moitié du sucre en poudre. Cuire au four pendant 20 minutes.
Étape 7
Baisser ensuite la température du four à 160°C. Couvrir la tarte aux fraises de papier d'aluminium. Cuire encore 20-30 minutes. Laisser refroidir le gâteau et saupoudrer du reste de sucre en poudre.