Biscuits italiens aux noisettes et au chocolat
Ces petits italiens sont parfaits avec un délicieux lait froid. A la première sortie du four, ils sont moelleux et fondants. Une fois refroidis, ils deviennent fermes à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Ingrédients
- 250 g de farine
- une pincée de sel
- 3/4 cuillère à café levure chimique
- 150 beurre ramolli
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 110 g de sucre fin
- 100 cassonade
- 2 gros œufs
- 100 noisettes
- 150 chocolat noir ou au lait, haché Vous pouvez prendre des gouttes de chocolat prêtes à l'emploi.
Cuisine
Étape 1
Faire dorer légèrement les noisettes dans une poêle à sec et les hacher grossièrement (j'enveloppe les noisettes dans un torchon et passe un rouleau à pâtisserie dessus)
Étape 2
Mélanger la farine, le sel, la levure chimique dans un bol.
Étape 3
Dans un autre bol, battre le beurre, l'extrait de vanille et le sucre au batteur jusqu'à ce que la consistance soit lisse et tendre (environ cinq minutes).
Étape 4
Ajouter les œufs tout en continuant à battre le contenu au batteur.
Étape 5
Ajouter la farine et bien mélanger.
Étape 6
Ajouter les noix et le chocolat, mélanger à nouveau le tout.
Étape 7
Divisez la pâte en deux et placez chaque morceau sur un film alimentaire. Bien tasser et façonner la pâte en forme de boudin (environ 4 cm de diamètre). Mettre au réfrigérateur pendant quarante minutes. Ou faites comme moi - mettez au congélateur pendant quinze minutes. la pâte est assez molle, pour que la saucisse ne se transforme pas en gâteau, retournez-la plusieurs fois de l'autre côté et écrasez-la avec vos doigts.
Étape 8
Préchauffer le four à 190 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
Étape 9
Sortez la pâte congelée et coupez-la en cercles. Déposez-les sur une plaque allant au four en laissant au moins 5 cm entre eux.
Étape 10
Cuire environ 10-15 minutes. jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer sur une planche à découper et réserver.