Galletas italianas con avellanas y chocolate
Estos pequeños italianos son perfectos con una deliciosa leche fría. Cuando los sacas del horno por primera vez, son suaves y tiernos. Una vez enfriados, se vuelven firmes por fuera y suaves por dentro.
Ingredientes
- 250 g de harina
- una pizca de sal
- 3/4 cucharadita Levadura en polvo
- 150 mantequilla blanda
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 110 g de azúcar fina
- 100 azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 100 avellanas
- 150 chocolate negro o con leche, picado Puedes tomar gotas de chocolate preparadas.
Cocinando
Paso 1
Dorar ligeramente las avellanas en una sartén seca y picarlas en trozos grandes (envuelvo las nueces en una toalla y paso un rodillo sobre ellas)
Paso 2
Mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear en un tazón.
Paso 3
En un recipiente aparte, bata la mantequilla, el extracto de vainilla y el azúcar con una batidora hasta que la consistencia sea suave y tierna (unos cinco minutos).
Paso 4
Agregue los huevos mientras continúa batiendo el contenido con una batidora.
Paso 5
Agregue la harina y mezcle bien.
Paso 6
Agregue nueces y chocolate, mezcle todo nuevamente.
Paso 7
Divida la masa por la mitad y coloque cada pieza en una película adhesiva. Empaque bien y dé forma a la masa en forma de salchicha (aproximadamente 4 cm de diámetro). Metemos en la nevera durante cuarenta minutos. O haz lo que yo hago: ponlo en el congelador durante quince minutos. la masa quede bastante blanda, para que la salchicha no se haga torta, dale un par de vueltas por el otro lado y tritúrala con los dedos.
Paso 8
Precalentar el horno a 190 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.
Paso 9
Saca la masa congelada y córtala en círculos. Colócalos en una bandeja para hornear, dejando al menos 5 cm entre ellos.
Paso 10
Hornear durante unos 10-15 minutos. hasta que esté dorado. Transferir a una tabla de cortar y reservar.