Brochettes de poulet grillé
Le kebab de poitrine de poulet grillé est une excellente alternative presque diététique à la viande ordinaire frite sur un feu ouvert, car, comme vous le savez, cette partie de la volaille contient le moins de graisse. Certes, beaucoup pensent que c'est pourquoi il n'est pas très bien adapté à cette méthode de traitement thermique. Par exemple, le kebab deviendra trop sec. Nous nous empressons de rassurer les citoyens sceptiques : cela n'arrivera pas si vous ne surexposez pas les brochettes sur le feu et ne les retournez pas souvent. Si vous n'êtes pas inquiet de la quantité de calories supplémentaires, vous pouvez envelopper les morceaux de filet de poulet avec des lanières de bacon et faire frire les brochettes de poitrine de poulet sur le gril sous cette forme. Essayez-le !
Ingrédients
Portions 6- 4 gros filets de poitrine de poulet
- 200 g de tomates cerises
- 1 poivron jaune
- huile d'olive
- 0,5 cuillère à café poudre de curry
- sel, poivre noir fraîchement moulu
- pain pita fin pour servir
Cuisine
Étape 1
Coupez le blanc de poulet en morceaux de 3x3x3 cm, salez, poivrez, saupoudrez de curry en poudre et arrosez d'huile d'olive. Frotter ce mélange dans la pulpe et laisser à température ambiante pendant 15 à 30 minutes.
Étape 2
Poivre pour barbecue propre, coupé en morceaux de 3x3 cm, saler, badigeonner d'huile. Enfiler le poulet, les poivrons et les tomates cerises sur de fines brochettes en alternant. Au début et à la fin des brochettes, mieux vaut enfiler du poivre.
Étape 3
Allumez les charbons dans le gril - ils doivent bien brûler et être recouverts de cendre blanche. Placer les brochettes sur le gril et faire frire les brochettes, en tournant, jusqu'à ce que le filet de poulet soit cuit, 10-12 minutes.