Brochetas de pechuga de pollo a la parrilla
El kebab de pechuga de pollo a la parrilla es una alternativa excelente, casi dietética, a la carne normal frita a fuego abierto, porque, como saben, esta parte del ave contiene la menor cantidad de grasa. Es cierto que muchos creen que es por eso que no es muy adecuado para este método de tratamiento térmico. Como, el kebab resultará demasiado seco. Nos apresuramos a tranquilizar a los ciudadanos escépticos: esto no sucederá si no sobreexpone las brochetas al fuego y las voltea con frecuencia. Si no le preocupa la cantidad de calorías adicionales, puede envolver los filetes de pollo con tiras de tocino y freír las brochetas de pechuga de pollo a la parrilla de esta forma. ¡Intentalo!
Ingredientes
Porciones 6- 4 filetes de pechuga de pollo grandes
- 200 g de tomates cherry
- 1 pimiento dulce amarillo
- aceite de oliva
- 0.5 cucharadita polvo de curry
- sal, pimienta negra recién molida
- pan de pita delgado para servir
Cocinando
Paso 1
Cortar el filete de pechuga de pollo en trozos de 3x3x3 cm, salpimentar, espolvorear curry en polvo y rociar con aceite de oliva. Frote esta mezcla en la pulpa y déjela a temperatura ambiente durante 15-30 minutos.
Paso 2
Pimienta para barbacoa limpia, cortada en trozos de 3x3 cm, sal, pincelada con aceite. Ensarte el pollo, los pimientos y los tomates cherry en brochetas finas, alternándolos. Al principio y al final de las brochetas, es mejor ensartar pimienta.
Paso 3
Encienda las brasas en la parrilla: deben arder bien y cubrirse con ceniza blanca. Coloca las brochetas en la parrilla y fríelas, volteándolas, hasta que el filete de pollo esté cocido, de 10 a 12 minutos.