Granola au sarrasin
Ingrédients
Portions dix- 150 g de sarrasin
- 150 g d'un mélange de graines et de fruits à coque (noix de cajou, noisettes, graines de tournesol en toute proportion)
- 150 g de graines de courge
- une pincée de sel
- 50 ml d'huile végétale
- 150 ml de miel liquide
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 50 g de canneberges séchées
Cuisine
Étape 1
Cuire la bouillie de sarrasin friable. Pour ce faire, pour chaque partie mesurée de céréales, prenez deux parties mesurées d'eau chaude.
Étape 2
Préchauffer le four à 150°C. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier cuisson.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger le sarrasin bouilli, les noix grossièrement hachées, les graines et le sel. Versez l'huile végétale et mélangez soigneusement pour que l'huile soit uniformément répartie.
Étape 4
Mélangez le miel avec 75 ml d'eau et l'extrait de vanille, versez le mélange dans un bol et remuez bien.
Étape 5
Étaler le mélange sur des plaques à pâtisserie et mettre au four pendant 50 minutes. Pendant ce temps, remuez le mélange plusieurs fois. Faire pivoter les moules à 180 degrés à mi-cuisson.
Étape 6
Laisser refroidir le granola, incorporer les canneberges. Transférer dans des bocaux hermétiquement fermés. Le granola se conserve plusieurs semaines.
Étape 7
Servir le granola tel quel ou garnir de riz, de soja ou de lait d'amande. Ou compote de fruits, selon votre préférence.