Granola con trigo sarraceno
Ingredientes
Porciones 10- 150 g de trigo sarraceno
- 150 g de una mezcla de semillas y frutos secos (anacardos, avellanas, pipas de girasol en cualquier proporción)
- 150 g de semillas de calabaza
- una pizca de sal
- 50 ml de aceite vegetal
- 150 ml de miel liquida
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 50 g de arándanos secos
Cocinando
Paso 1
Cocine gachas de trigo sarraceno desmenuzable. Para hacer esto, por cada parte medida del cereal, tome dos partes medidas de agua caliente.
Paso 2
Precaliente el horno a 150 C. Forre dos bandejas para hornear con papel de hornear.
Paso 3
En un tazón grande, mezcle el trigo sarraceno hervido, las nueces picadas en trozos grandes, las semillas y la sal. Vierta el aceite vegetal y mezcle bien para que el aceite se distribuya uniformemente.
Paso 4
Mezclar la miel con 75 ml de agua y extracto de vainilla, verter la mezcla en un bol y remover bien.
Paso 5
Extienda la mezcla en bandejas para hornear y coloque en el horno durante 50 minutos. Durante este tiempo, remueve la mezcla varias veces. Gire las bandejas 180 grados a la mitad de la cocción.
Paso 6
Deje que la granola se enfríe, agregue los arándanos. Transferir a frascos herméticamente cerrados. La granola se conserva durante varias semanas.
Paso 7
Sirva la granola tal como está o cubra con arroz, soja o leche de almendras. O compota de frutas, lo que prefieras.