Gâteau d'automne doré

Ingrédients

• 1 kg de fromage blanc
• 1 tasse de crème à 35% de matière grasse
• 0,75 tasse de sucre
• 500 ml de jus d'orange
• 40 g de gélatine
• 1 tasse de chapelure de biscuits
• 50 g de beurre
• 1 pomme, citron et orange
• 200 g de raisins verts
• 10 g de gélatine
• 4 Art. l. Sahara

Cuisine

Étape 1

Préparez la gelée. Verser 40 g de gélatine avec 250 ml d'eau, laisser gonfler et chauffer jusqu'à dissolution complète. Mélanger le jus d'orange avec la moitié de la solution de gélatine et réfrigérer pendant 4 heures.Quand la gelée durcit, la couper en cubes.Faire ramollir le beurre, mélanger avec les miettes de biscuits et mettre sur le fond du moule. Cuire au four pendant 15 min. à 200 °C. Laisser refroidir.

Étape 2

Pour la décoration des fruits, versez 10 g de gélatine dans 0,5 tasse d'eau. Après gonflement, chauffer jusqu'à dissolution complète. Couper l'orange et la pomme en tranches. Retirer les raisins du pinceau.

Étape 3

Pressez le jus du citron et versez-le sur les tranches de pomme.

Étape 4

Versez le sucre dans un bol. Tremper les fruits d'abord dans la gélatine, puis dans le sucre.

Étape 5

Battre le fromage blanc, le sucre et la crème au fouet. Mélanger avec la solution de gélatine restante.

Étape 6

Ajouter les cubes de gelée et remuer. Verser la masse ainsi obtenue dans un moule à fond biscuité, lisser la surface et réfrigérer 3-4 heures Décorer le gâteau de fruits confits.