Soupe à l'ail
Ingrédients
Portions 8 portions- 1 pincée de thym séché
- 150 g d'ail
- 200 g de pain blanc
- sel, poivre de cayenne
- 1 pincée d'origan séché
- huile d'olive - 3 c. l.
- 1 litre de bouillon de viande
- 100 g de piment doux
- 50 g d'olives dénoyautées
Cuisine
Étape 1
1. Lavez le poivron, coupez-le en deux, retirez les graines et la tige, coupez-le en cubes. Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches. Couper les olives en rondelles. 2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, mettez tous les légumes préparés et faites-les revenir 2 minutes. Ajouter le thym séché, le sel, le poivre de Cayenne, remuer, verser le bouillon chaud. Porter à ébullition et cuire à feu moyen couvert pendant 5 à 7 minutes. 3. Coupez le pain en cubes de taille moyenne, placez-les sur une plaque à pâtisserie. Préchauffer le four à 200ºС. Cuire les cubes de pain au four pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonnez les croûtons finis avec du sel et de l'origan séché. Servir la soupe chaude, servir les croûtons à part.