Salade de fruits avec dinde et compote de pommes au four

Ingrédients

• filet de dinde 400 g
• nectarines juteuses mûres 300 g
• cerises dures mûres 200 g
• grosses pommes 3 pcs.
• kiwi 2 pièces.
• votre fromage à pâte dure préféré 150 g
• noix 150 g
• lait 100 ml
• sauce soja 6 c. l.
• miel 4 c. l.
• sésame 3 c. l.
• poivron rouge 1 pincée
• poivre noir moulu 1 pincée
• basilic séché 1 pincée

Cuisine

Étape 1

Nous prenons une partie du filet de dinde égale à 400 g, rinçons abondamment à l'eau froide et séchez avec du papier absorbant. Coupez ensuite délicatement le filet préparé en petits médaillons.

Étape 2

Nous préparons la marinade pour nos médaillons : pour cela nous dissolvons le miel dans la sauce soja et remuons jusqu'à consistance lisse. On frotte les médaillons préparés avec des épices : on utilise du poivron rouge, du poivre noir moulu, du basilic séché

Étape 3

Nous plaçons nos médaillons râpés avec des épices dans la marinade et laissons infuser et tremper pendant 20 à 25 minutes.

Étape 4

Pendant que nos médaillons de filet de dinde marinent, faisons cuire les pommes pour notre vinaigrette. Nous lavons les pommes à l'eau froide, les séchons, découpons le noyau. Couper chaque pomme en 2 moitiés égales.

Étape 5

Hacher les noix au couteau. Lubrifiez chaque moitié de la pomme avec du miel, saupoudrez de noix hachées sur le dessus.

Étape 6

Nous mettons nos pommes préparées à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Étape 7

Pendant que notre filet de dinde marine et que les pommes en sauce cuisent, préparez le reste des ingrédients sucrés pour notre salade de fruits. Nous coupons la cerise douce en deux et retirons soigneusement le noyau, en essayant de ne pas pincer ou déformer la baie elle-même.

Étape 8

Nous coupons les nectarines mûres en deux, retirons le noyau et coupons les moitiés en tranches fines et nettes.

Étape 9

Pelez le kiwi et coupez-le en deux. Coupez chaque moitié en tranches fines et nettes. Tous nos ingrédients de fruits sont prêts !

Étape 10

Nous procédons au processus principal de préparation de notre salade - nous préparerons des médaillons de dinde marinés. Pour ce faire, nous retirons nos médaillons de la marinade, les posons sur la planche afin que l'excès de marinade s'en écoule.

Étape 11

Ensuite, dans une poêle préchauffée dans un peu d'huile d'olive, faites revenir nos médaillons des 2 côtés pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Retirez ensuite les médaillons de la poêle, saupoudrez de graines de sésame. Laisser refroidir légèrement et couper les médaillons en fines lanières.

Étape 12

Nous sortons nos pommes cuites du four.

Étape 13

Laisser refroidir légèrement et séparer la pulpe des pommes des peaux. Nous mettons la pulpe dans un bol séparé, récupérons le miel fondu et les noix du fond du plat de cuisson aux pommes avec une cuillère. Jeter les peaux de pomme.

Étape 14

Nous combinons le mélange miel-pomme-noix résultant avec du lait et l'envoyons dans un mélangeur. Mélanger nos ingrédients jusqu'à consistance lisse. La sauce aux pommes au four, au miel et aux noix pour notre salade est prête ! Commençons à assembler notre salade :

Étape 15

Sur l'assiette sur laquelle vous servirez la salade, disposez soigneusement le filet de dinde au four coupé en lanières.

Étape 16

Disposez délicatement les moitiés de cerises dessus.

Étape 17

Ensuite, nous plaçons magnifiquement des tranches de nectarine mûre.

Étape 18

Déposer les tranches de kiwi dessus.

Étape 19

Sur la plus grande râpe, nous frottons votre fromage à pâte dure préféré et saupoudrons notre salade dessus.

Étape 20

Maintenant, nous versons notre salade avec la sauce préparée de pommes au four et saupoudrons des restes de noix hachées

Étape 21

Notre salade est prête à servir ! Je vous souhaite un bon appétit !