Frittata à la feta et tomates séchées
Pour une raison quelconque, il est de coutume pour nous de ne manger des œufs qu'au petit-déjeuner, mais ils font d'excellents plats pour le dîner ou le déjeuner.
Ingrédients
Portions 4–6- 5 oeufs
- 100 g de fromage feta
- 3 art. l. crème sure grasse
- 100 ml de lait
- 300 g de petites pommes de terre jeunes
- 1 petite courgette
- 1/2 tasse de pois verts
- 50 g de tomates séchées
- 4 brins d'aneth et de persil
- 1 gousse d'ail
- 1er. l. moutarde aux graines
- 1 Art. l. huile d'olive
- 1/2 cuillère à café flocons de piment séché
- poivre noir fraichement moulu
- salade à servir
- sel
Cuisine
Étape 1
Lavez les pommes de terre avec un pinceau, mettez-les dans une casserole avec de l'eau bouillante salée et faites cuire à feu moyen pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez les pommes de terre refroidir légèrement, puis coupez-les en fines rondelles.
Étape 2
Verser de l'eau bouillante sur les pois verts et laisser reposer 5 minutes. Hacher finement l'ail, hacher finement le persil et l'aneth. Râpez les courgettes sur une râpe grossière. Trancher les tomates séchées.
Étape 3
Battre les œufs avec le lait, ajouter l'ail, les herbes et la moutarde, saler et poivrer. Ajouter la crème sure et remuer.
Étape 4
Préchauffer le four avec gril à 180°C. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter les courgettes et les flocons de piment et continuer à sauter pendant 3-4 minutes de plus. Ajouter les pois verts.
Étape 5
Verser le mélange d'œufs, saupoudrer de feta émiettée et de tomates séchées. Cuire à feu doux pendant 10 minutes pour faire prendre les œufs.
Étape 6
Placer le moule au four sous le gril et laisser reposer 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le dessus de la frittata soit doré. Couper la frittata finie en morceaux et servir chaude ou froide avec une salade verte.