Frittata con queso feta y tomates secos
Por alguna razón, es costumbre que comamos huevos solo para el desayuno, pero son excelentes platos para la cena o el almuerzo.
Ingredientes
Porciones 4–6- 5 huevos
- 100 g de queso feta
- 3 arte. yo crema agria grasa
- 100 ml de leche
- 300 g de patatas jóvenes pequeñas
- 1 calabacín pequeño
- 1/2 taza de guisantes verdes
- 50 g de tomates secos
- 4 ramitas de eneldo y perejil
- 1 diente de ajo
- 1 er. yo mostaza con semillas
- 1 arte. yo aceite de oliva
- 1/2 cucharadita hojuelas de chile seco
- pimienta negra recién molida
- ensalada para servir
- sal
Cocinando
Paso 1
Lave las papas con un cepillo, póngalas en una cacerola con agua hirviendo con sal y cocine a fuego medio durante 12-15 minutos, hasta que estén tiernas. Escurra y deje que las papas se enfríen un poco, luego córtelas en rodajas finas.
Paso 2
Verter agua hirviendo sobre los guisantes verdes y dejar actuar durante 5 minutos. Picar finamente el ajo, picar finamente el perejil y el eneldo. Rallar los calabacines en un rallador grueso. Cortar los tomates secados al sol.
Paso 3
Batir los huevos con la leche, agregar el ajo, las hierbas y la mostaza, sal y pimienta. Agregue la crema agria y revuelva.
Paso 4
Precalentar el horno con grill a 180°C. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe las papas hasta que estén doradas. Agregue las hojuelas de calabacín y chile y continúe salteando durante 3-4 minutos más. Agregue guisantes verdes.
Paso 5
Vierta la mezcla de huevo, espolvoree con queso feta desmenuzado y tomates secados al sol. Cocine a fuego lento durante 10 minutos para cuajar los huevos.
Paso 6
Coloque la sartén en el horno debajo de la parrilla y déjela durante 3-5 minutos hasta que la parte superior de la frittata esté dorada. Corta la frittata terminada en trozos y sírvela caliente o fría con una ensalada verde.