Œufs frits sur pommes de terre
Ingrédients
Portions 4 portions- 600 g de pommes de terre
- huile végétale - 3 c.
- œuf - 4 pièces
- sel
- 1er. l. poudre de curry
Cuisine
Étape 1
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines lanières, rincez-les à l'eau 2-3 fois. Égouttez les pommes de terre dans une passoire, puis placez-les sur une serviette en lin et séchez-les soigneusement. Saupoudrer la poudre de curry sur les pommes de terre. Saler au goût, remuer.
Étape 2
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Pommes de terre, sans remuer, faire frire à feu moyen, 7 minutes. Retourner avec deux spatules de l'autre côté et retirer du feu. Préchauffer le four à 200C. À l'aide d'un poussoir, faire 4 évidements symétriquement espacés dans les pommes de terre. Mettre la poêle au four pendant 6 minutes.
Étape 3
Versez les œufs dans les cavités, couvrez la casserole avec un couvercle et remettez au four pendant 5 minutes.