Noix, Gâteaux de Pâques

Gâteau de Pâques aux noisettes

Name: Gâteau de Pâques aux noisettes
Total time: 40 minutes
Ingredients: 700 g de farine; 40 gr de levure fraîche; 250 g de lait; 150 g de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 4 œufs; 200 gr de beurre; 100-200 gr de raisins secs; 100-200 g de noisettes; vanilline; 1 oeuf; 100 gr de sucre en poudre; 1 cuillère à café jus de citron

January 30,2023

Ingrédients

700 g de farine
40 gr de levure fraîche
250 g de lait
150 g de sucre
1/2 cuillère à café de sel
4 œufs
200 gr de beurre
100-200 gr de raisins secs
100-200 g de noisettes
vanilline
1 oeuf
100 gr de sucre en poudre
1 cuillère à café jus de citron

Cuisine

Étape 1

Tamiser la farine. Le lait, le beurre, les œufs doivent être à température ambiante. Rincer et sécher les raisins secs et les noix.

Étape 2

À partir de 1/2 tasse de farine, de lait, de 1 cuillère à café de sucre et de levure, pétrir la pâte. La masse doit être aussi épaisse que la crème sure. Laisser lever 50 minutes.

Étape 3

Ajouter le lait restant, la vanilline, les œufs battus avec le sucre et le beurre ramolli à la pâte levée. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, en ajoutant de la farine. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1h. Au bout d'une heure, pétrir la pâte levée.

Étape 4

Laisser encore 1 heure, recouvert d'un torchon.

Étape 5

Dégazer, ajouter les raisins secs et les noix. Divisez la pâte en morceaux et disposez-les sur des moules en papier. Placer les moules avec la pâte dans un endroit chaud pour la levée.

Étape 6

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés.

Étape 7

Glaçage protéiné : Séparez la protéine du jaune. Mettre les protéines d'1 œuf dans un bol, ajouter 100 g de sucre en poudre et 1 cuil. jus de citron. Battre au mélangeur jusqu'à ce qu'il soit blanc. Étaler le glaçage sur le gâteau à l'aide d'une spatule.